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2013'05.02 (Thu)

この季節のお楽しみ

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美山の蓬です♪

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茎をとって
あくを抜いて
フープロで刻み
急速冷凍

これでいつでも蓬餅が(*^^)v


ぼくも食べたいワン!
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22:16  |  スウィーツ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2013'02.17 (Sun)

おうちパン



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この前焼いた抹茶ミルクハースです。

中には大納言の甘納豆が・・・

次回は、どんなの焼こうかな ~


15:40  |  スウィーツ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2012'11.14 (Wed)

バターナッツプリン

バターナッツかぼちゃです。
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皮をむきます。
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切ってレンジ専用容器に入れチンします。
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カラメルを作ります。
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ミキサーでとろとろにします。
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牛乳、生クリーム、三温糖、卵を混ぜて漉します。
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さっきのピューレと合わせます。
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蒸します。
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出来上がり~(*・・*)
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とろとろのバターナッツが生クリームで更にクリーミーに。

家族にも友達にも大好評のデザートでした。

ちなみにバターナッツは熱を加えると崩れやすいので煮るには適しません。

ジャガイモで例えるなら北あかりみたいな感じです。

その代わり、スープにすると凄く美味しいので、

ピューレをアレンジしてみました。

最近スーパーでもちょこちょこ見かけるので

是非お試しくださいませ。




13:51  |  スウィーツ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2012'05.20 (Sun)

よもぎもち

今日、美山でゲットしたよもぎで今日の夕食はよもぎもち。

そのよもぎ一袋分です。

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これを沸騰したお湯に重曹と入れ湯がくこと5分。

何度も冷水にさらし絞り、茎を取り除き、

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包丁で刻み、フードプロセッサーで更に繊維を切ります。

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6時間水に浸したもち米を↓、ざるで20分ほどざるで水切りします。

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電動餅つき機でもち米のみをセットし、

炊き上がったらさっきのよもぎを加え15分間つきあがりを【見守り】ます。

【見守る】ことによって微調整したり、愛を注入したりできます。

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つきあがったら、コーンスターチをまぶし丸めるなり、

あんこを包むなりして、完成。

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途中、もう二度と作るまいと思いましたが、

一口食べたら、これは毎年5月の行事に決定。

うちのDと粉まみれになりながらめちゃくちゃ面白かったです。

もち米2キロと下処理済みのよもぎ200グラムで

あんこ餅20個とノーマル20個の計40個できました。

ノーマルは意外にも、砂糖醤油が最高に美味しかったです。

もちろん、うちの実家とうちのDの実家にお裾分け。

季節を感じることのできた、1日でした。

ごちそうさまでした。

09:04  |  スウィーツ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2012'05.08 (Tue)

くまさんのケーキ

今日の夕食は隣の本家の皆さんとのホームパーティーでした。

子供の日のお祝いをしてなかったのでその振り替えです。

今晩の主役の妹の5歳後半の息子(つまり甥)がずっと前から

【くまさんのケーキ】作ってなぁ~と

ゆってたので作りました。

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いつもは何かと大喜びする甥ですが、

『なんか違う・・・』

と、つぶやいたきりでした。

甥の反応とは裏腹に、味もビターなせいか大人にはウケが良かったです。

意外と、くまさんとか難しいんですね。

甘くみてました。

次回はもうちょっと可愛く作りたいと思います。
20:50  |  スウィーツ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑
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